Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофельные шарики со свининой
Состав:
0,5 кг молодого картофеля,
200 г свинины,
1 большой пучок зеленого лука,
4 дольки чеснока,
2-3 яйца,
3 ч. ложки крахмала,
2 ч. ложки душистого масла,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка черного молотого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Картофель тщательно вымыть, сварить в "мундире", немного остудить, очистить и приготовить пюре. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, тщательно промыть под холодной проточной водой и очень мелко порубить или перекрутить на мясорубке. Зеленый лук вымыть и очень мелко нашинковать. Чеснок порубить, смешать с зеленым луком, немного посолить и раздавить вилкой до состояния однородной кашицы. Добавить к этой кашице свинину, картофельное пюре, взбитые яйца, крахмал, душистое масло, черный молотый перец, посолить по вкусу, тщательно перемешать и сформовать небольшие шарики (диаметром около 2 см). Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до румяной корочки. Готовые шарики красиво разложить на тарелке и подать на стол.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net