Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Баклажаны в сухарях
Состав:
3 баклажана,
2 яйца,
2/3 стакана пшеничной муки,
1/2 стакана панировочных сухарей,
2 стакана растительного масла,
1/3 ч. ложки черного молотого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить миксером до образования пышной массы, добавить черный перец, соль и перемешать. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и обсушить салфеткой. Обмакнуть их в просеянную пшеничную муку, затем — в яйца, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Обжаренные баклажаны вынуть из масла, обсушить несколько минут на промокательной бумаге, выложить на тарелку, посолить и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net