Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста "Бенарази"
Состав:
70 г. сливочного масла; 1 большой качан цветной капусты; 3 помидора средней величины; 3 столовые ложки оливкового масла (для обжаривания); 2 луковицы средней величины; 2 чайные ложки молотого кориандра; 2 штуки гвоздики; 1 лавровый лист; 0,5 чайной ложки черного молотого перца; по щепотке тмина и соли; зелень петрушки, укропа.

Приготовление:
Капусту тщательно промойте и разделите на соцветия. Одну часть обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки, другую измельчите миксером с луком и помидорами. Добавьте в пюре сливочное масло, кориандр, гвоздику, соль, перемешайте и поставьте на слабый огонь на 10 минут. Когда масса уварится до густоты сметаны, снимите с плиты и добавьте черный перец, тмин, лавровый лист. Выложите обжаренную капусту в форму для выпекания, залейте соусом и поставьте на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Выньте и сразу же посыпьте зеленью, подайте к солу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net