Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты овощные
Состав:
1 кг овощей - 200 г моркови,
200 г брюквы,
300 г тыквы или кабачков,
300 г капусты;
1,5 стакана молока,
1/2 стакана манной крупы,
3 яйца,
1/2 стакана сухарей,
4 столовые ложки масла соль.

Приготовление:
Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока, добавить столовую ложку масла, соль, накрыть крышкой и поставить на плиту тушить. Через 15 минут в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем очищенную и нарезанную тыкву или кабачки и все это тушить до готовности, примерно 15-20 минут.
Когда овощи будут готовы, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить 8- 10 минут, все время помешивая, чтобы не было комков.
После этого доставить кастрюлю на стол, положить яйца и соль, хорошо вымешать и охладить.
Из охлажденной массы приготовить котлеты. Смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон.
Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net