Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Цветная капуста, жаренная в тесте
Состав:
2 кочана капусты,
1/2 стакана пшеничной муки,
4 яйца,
1/2 стакана молока,
1/2 стакана томатного соуса,
4 столовые ложки топленого масла,
2 столовые ложки сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Вареную цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, слегка обсушить их в салфетке. Подготовленные кочешки обмакнуть в жидкое пресное тесто и опустить в сильно разогретый жир. Жарить до образования румяной корочки. Подавать сразу же по готовности.
При подаче полить маслом.
Можно отдельно подать томатный соус.
Для приготовления жидкого теста яичные желтки растереть (можно с добавлением 1 столовой ложки растительного масла), влить молоко, предварительно его посолив. Все хорошо перемешать. Всыпать муку, снова хорошо размешать, а затем ввести хорошо взбитые белки и окончательно перемешать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net