Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рагу из кольраби
Состав:
6 небольших кольраби,
1 ст. ложка растительного масла или смальца,
1 луковица,
1 ст. ложка томата-пюре,
1 ч. ложка муки,
1 стакан мясного бульона или воды,
2 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.

Приготовление:
Молодую кольраби очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, выложить на сковороду с разогретым жиром, потушить до мягкости и сложить в порционные глиняные горшочки. Очищенный и вымытый лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить муку, перемешать, прогреть, влить горячий процеженный бульон или воду, ввести томат-пюре и сахар, перемешать и залить этим соусом кольраби.
Горшочки поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне в течение 10-15 минут.
Готовое блюдо подавать горячим.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net