Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста, тушенная с кукурузой
Состав:
800 г белокочанной капусты,
350 г консервированных кукурузных зерен,
1 луковица, 1 морковка,
3 ст. ложки томата-пюре,
1/2 стакана мясного бульона или сока от консервированной кукурузы,
2 ст. ложки размягченного сливочного масла,
2,5 ст. ложки муки,
1 ст. ложка сахара,
1-2 лавровых листа,
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или зеленого лука,
молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковку почистить, вымыть, измельчить, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить до золотистого цвета, добавить томат-пюре, перемешать и немного потушить. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть, тонко нашинковать, сложить в порционные глиняные горшочки, добавить обжаренные овощи, горячий процеженный бульон или жидкость от консервированной кукурузы, поставить в духовку и тушить на небольшом огне в течение полутора часов.
Муку подрумянить в сливочном масле, развести небольшим количеством кукурузного отвара и хорошо растереть, чтобы не было комочков. В горшочки с тушеной капустой положить кукурузу, мучную заправку, лавровый лист, молотый перец, соль, сахар, снова поставить в духовку и тушить еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой или зеленым луком и подавать как самостоятельное кушанье или с сосисками, свининой, домашней птицей.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net