Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста белокочанная, запеченная с сыром
Состав:
2 небольших кочана капусты,
4 столовые ложки сливочного масла,
4 столовые ложки мелко нарубленного репчатого лука,
4 столовые ложки пшеничной муки,
1/8 чайной ложки мускатного ореха,
2 чайные ложки соли,
1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца,
2 стакана молока,
1 лавровый лист,
1 стакан тертого сыра,
4 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление:
Капусту порубить, положить в кипяток и варить 10 минут. Откинуть на сито. Одновременно растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем в течение 5 минут репчатый лук. Добавить муку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо размешать. Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Положить лавровый лист и варить все на слабом огне 20 минут.
Вынуть лавровый лист и добавить 3/4 стакана тертого сыра.
Смешать с капустой, посолить по вкусу и выложить на высокий противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с панировочными сухарями, и поставить противень в предварительно сильно нагретую духовку на 15 минут, точнее, держать в ней до тех пор, пока капуста слегка не зарумянится.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net