Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Паштет из фасоли
Состав:
250 г фасоли,
50 г репчатого лука,
40 мл растительного масла (для пассеровки лука - 10 мл, добавления в паштет - 30 мл),
100 г грецких орехов,
соль, перец, уксус.

Приготовление:
Тщательно перебранную фасоль залить холодной водой и оставить на 8-12 часов; если залить подогретой до 50њС водой, то оставить на 3-4 часа, воду периодически менять. Затем фасоль отварить до готовности и размять. Репчатый лук очистить, мелко порезать, спассеровать в подсолнечном масле до приобретения кремового цвета.
Грецкие орехи очистить, поджарить, измельчить.
Все компоненты соединить, добавить подсолнечное масло, соль, молотый перец, уксус, тщательно перемешать.
Нагреть, в горячем виде разложить в пол-литровые баночки и простерилизовать 40 минут (чтобы избежать подгорания).




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net