Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пюре из фасоли
Состав:
80 г фасоли,
растительное масло,
лимонный сок,
репчатый лук,
соль.

Приготовление:
Белую фасоль замочить в холодной обязательно предварительно кипяченой воде 8-12 час, затем медленно довести до кипения и отварить, тщательно избегая бурного кипения, до готовности. (При несоблюдении этих правил фасоль получится жесткая, стекловидная.) После готовности откинуть на дуршлаг и протереть в горячем виде через сито.
Когда пюре остынет, переложить в керамическую посуду и растирать, добавляя понемногу растительное масло, лимонный сок или лимонную кислоту. Посолить, смешать с мелкорубленым луком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net