Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Спаржа с орехами
Состав:
500 г спаржи,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
2 зубчика чеснока,
веточки зелени кинзы,
6 веточек зелени петрушки,
5 веточек зелени укропа,
фруктовый уксус,
стручковый перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Очистить спаржу, удалить твердые части так, чтобы не повредить головки, потом поломать ее и промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности, однако так, чтобы спаржа не переварилась (воды должно быть налито столько, чтобы к моменту готовности спаржи она вся выкипела).
Очищенные грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, зелень кинзы хорошо истолочь, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, развести фруктовым уксусом, добавить к отваренной остуженной спарже, хорошо перемешать и выложить на тарелку.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net