Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофель, фаршированный сельдью
Состав:
12-15 картофелин,
3-4 ст. ложки топленого масла,
5 ст. ложек сметаны.
Для фарша:
3 селедки,
2 луковицы,
1 ст. ложка сметаны,
1 яйцо, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Крупный картофель хорошо вымыть щеточкой, варить в "мундире" в течение 15 минут. Затем слить воду, картошку слегка остудить, очистить, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину.
Приготовить фарш: селедку вымыть, выпотрошить и разделать на филе. Лук почистить, ополоснуть и разрезать на 4 части. Рыбное филе вместе с луком и картофельной сердцевиной пропустить через мясорубку, добавить перец, сырое яйцо, сметану и хорошо перемешать.
Полученным фаршем начинить картошку, выложить ее в керамические горшочки, смазанные маслом, и залить сметаной.
Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне 20-25 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net