Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофель, тушенный с потрохами
Состав:
8-10 картофелин,
1 телячье легкое,
1 сердце,
1 морковка,
2-3 луковицы,
1-2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка размягченного сливочного масла,
1 ст. ложка уксуса,
2 ст. ложки крошек от черного хлеба,
молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Сердце и легкие хорошо промыть, удалить крупные кровеносные сосуды, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить очищенную и измельченную луковицу и морковку и варить до мягкости. Затем вынуть и нарезать небольшими кусочками, а бульон процедить в керамические горшочки.
Оставшийся лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, подрумянить в раскаленном растительном масле до золотистого оттенка, добавить кусочки легкого и сердца, посолить, поперчить и продолжать обжаривать, помешивая, еще 10-15 минут.
Очищенную и вымытую картошку нарезать ломтиками, сложить в горшочки с горячим бульоном, добавить поджаренное с луком мясо, закрыть крышками и поставить в духовку на 15-20 минут.
За 5 минут до готовности влить уксус, всыпать обжаренные в сливочном масле хлебные крошки и перемешать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net