Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофельные кармашки с овощной начинкой
Состав:
Картофеля 800 г. отварного, мука 1/2 стакана, манка 1/2 стакана, яйца 2 шт. капуста 1 небольшой кочан, морковь 2 вареные, лук 2, масло сливочное 100 г. жир 1 ст. ложка, соль 1 ч. ложка на весь объем блюда.

Приготовление:
Отварную морковь нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Капусту очистить, нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, охладить, смешать с морковью и луком, немного посолить. Горячий отварной картофель размять толкушкой, добавить 1 яйцо, соль, муку и манку, тщательно перемешать. Картофельное тесто раскатать, нарезать квадратами, на каждый положить капустную начинку, сверху - по кусочку сливочного масла. Края квадратов соединить и сжать. "Кармашки" выложить на противень, смазанный жиром. Смазать яйцом и полить 50 г растопленного сливочного масла. Выпечь в духовке до готовности




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net