Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста цветная по-гречески
Состав:
350 г цветной капусты,
50 г соуса,
укроп, соль.
Для соуса:
700 г репчатого лука,
170 г сливочного масла,
70 г анчоусов,
20 мл лимонного сока,
200 г консервированных каперсов,
перец,
лавровый лист,
соль.

Приготовление:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, протереть и залить соусом. Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа.
Приготовление соуса. Анчоусы протереть через сито, смешать со сливочным маслом. Мелко нарезанный лук пассеровать с приготовленным анчоусным маслом, добавить бульон, лимонный сок, рубленые каперсы, молотый перец, лавровый лист и проварить 5-6 минут.
Перед подачей лавровый лист удалить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net