Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Консоме из помидоров
Состав:
Помидоры 1 кг. чеснок - 3 зубчика, лук зеленый – пучо,к базилик - 3 веточки, майоран – 2 веточки (или эстрагона), соль, перец, черный молотый

Приготовление:
Влить в кастрюлю или сотейник столовую ложку оливкового масла, положить толченый чеснок и мелко порубленный лук, поставить на очень тихий огонь. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, а мякоть размельчить и положить в кастрюлю с луком и чесноком. Посолить, поперчить и варить 5-7 минут, не закрывая полностью крышку. Добавить измельченные травы, дать настояться под крышкой. Подавать горячим в маленьких пиалах или стаканах.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net