Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кропкакор
Состав:
картофель 600 г,
желтки яичные 3 шт.,
шпик и окорок по 60 г,
лук репчатый 60 г,
мука пшеничная 40 г,
масло сливочное 60 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Шпик и окорок нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Очищенный картофель отварить, протереть и охладить.
К приготовленному картофельному пюре добавить муку, яичные желтки и перемешать. Из полученной массы сформовать шарики (по 2- 3 на порцию). Сверху в каждом шарике сделать углубление, заполнить его смесью из обжаренных шпика и окорока. Края углубления прижать, чтобы картофельное тесто покрыло начинку.
Подготовленные шарики отварить в подсоленной воде и подать горячими, полив растопленным маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net