Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Баклажаны с майонезом
Состав:
баклажаны 400 г,
картофель 200 г,
майонез 100 г,
чеснок 2 зубчика,
мука 30 г,
масло растительное 50 г,
лютеница 1 ч. л.,
тарталетки из теста 8-10 шт. или огурцы свежие 300 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Картофель сварить в кожуре, очистить, охладить и натереть на терке. Баклажаны очистить, нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить. Через 15 минут отжать баклажаны от выделившегося горького сока, обвалять их в муке, обжарить в масле и мелко нарезать.
Подготовленные картофель, баклажаны и растертый с солью чеснок соединить, посолить, добавить часть лютеницы и 2/3 нормы майонеза, хорошо перемешать.
Из полученной массы скатать небольшие шарики, выложить их в тарталетки из теста или на ломтики огурцов.
Оставшиеся лютеницу и майонез смешать и полученной смесью полить готовое блюдо.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net