Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Андалузское гаспачо
Состав:
помидоры 700 г,
вода 0,5 л,
огурцы 200 г,
булка белая без корочки 50 г,
лук репчатый 100 г,
майонез 100 г,
уксус 3%-й 40 г,
зелень петрушки 20 г,
сахар,
перец красный молотый,
кусочки льда,
соль по вкусу.

Приготовление:
Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Самый крупный помидор смешать с размоченной булкой и протереть через сито или взбить миксером. Майонез разбавить уксусом и заправить им смесь из помидоров и хлеба. Влить охлажденную кипяченую воду, посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук.
Оставшиеся помидоры и огурцы отделить от семян, огурцы очистить от кожицы. Подготовленные овощи нарезать кубиками и положить в суп.
Посыпать зеленью и подать с кусочками льда.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net