Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Овощное жаркое
Состав:
250 г брокколи,
500 г пекинской или савойской капусты,
150 г зеленых стручков гороха,
2 ст. ложки кунжутных семян,
1/2 пучка зеленого лука,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка кунжутного масла,
1 зубок чеснока,
по 2 ст. ложки соевого соуса,
сухого шерри и воды,
соль, сахар,
черный молотый перец.

Приготовление:
Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, у стручков гороха отделить хвостики, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.
В глубокой сковороде разогреть растительное и кунжутное масло, обжарить чеснок в течение 0,5-1 минуты, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить горох и обжарить 2 минуты, добавить пекинскую капусту и зеленый лук и обжаривать, помешивая, 2 минуты. Влить в сковороду соевый соус, шерри и воду, осторожно перемешивать, добавить соль, сахар и молотый черный перец по вкусу. На медленном огне тушить овощи до полной готовности 3-4 минуты.
Выложить на блюдо, посыпать кунжутными семенами, сразу же подать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net