Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Цветная капуста со сметанным соусом
Состав:
2 кочана цветной капусты,
2 ст. ложки пшеничной муки,
80 г сливочного масла,
1 стакан сметаны,
сок лимона (лимонная кислота) и соль по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту очистить от листьев, опустить на 5-6 минут в подкисленную воду, промыть в чистой воде, разделать на отдельные кочешки и отварить в подсоленной воде. Готовую капусту вынуть из отвара шумовкой, положить на тарелки и залить сметанным соусом.
Приготовить соус: пшеничную муку прогреть на сливочном масле в сотейнике до светло-кремового цвета; затем, непрерывно размешивая, влить горячую сметану, дать вскипеть, сдвинуть кастрюлю с огня, заправить по вкусу солью и соком лимона (или разведенной лимонной кислотой) и процедить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net