Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста цветная
Состав:
800 г цветной капусты,
3 ч. ложки муки,
1,5 стакана молока,
1 ст. ложка масла,
2 ст. ложки тертого сыра.

Приготовление:
Плотные белые кочаны цветной капусты надрезать крестообразно по стержню, слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 1/2 стакана холодного отвара, размешанного с 3 ложками обжаренной муки. Когда смесь вскипит и загустеет, добавить сырое молоко, 1 ст. ложку масла; посолить и прогреть, не доводя до кипения.
Порезать цветную капусту на букетики, положить слоями в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать 2 ст. ложками тертого сыра, сбрызнуть маслом. Постепенно подрумянить в духовке.
Остальной соус подать отдельно.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net