Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Капуста, жареная в панировке
Состав:
1 кочан капусты, соль, сахар,
1 яйцо, 1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки толченых сухарей,
щепотка тертого мускатного ореха,
жир для жарения.

Приготовление:
Капусту очистить от поврежденных листьев, вырезать кочерыжку. Сварить капусту в большом количестве воды до мягкости, потом воду слить, капусту охладить и разрезать на восемь частей. Каждый кусок слегка прижать рукой.
Приготовленные таким образом куски капусты посыпать тертым мускатным орехом и мукой, а потом обмакнуть в выпущенное яйцо и сухари, положить на доску и еще раз прижать рукой.
Панированные куски капусты поджарить в сильно разогретом жире. Подавать горячими с томатным соусом и картофелем.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net