Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Перец, фаршированный мясом и рисом
Состав:
65 г говядины,
85 г стручковго перца,
2 ст. ложки сливочного масла,
15 г риса,
20 г лука,
50 г помидоров,
зелень петрушки,
40 г простокваши,
1 ч. ложка муки,
1/4 яйца (желтки),
1 ч. ложка томата-пасты,
соль, перец черный,
перец красный.

Приготовление:
Стручковый перец промыть, бланшировать, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки, через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем.
Для фарша нужно измельчить мясо, добавить сваренный до полуготовности рис, красный перец, пассерованный лук, томат-пасту, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки.
Фаршированный перец обжарить, уложить в кастрюлю, залить томатным соусом, добавить красный перец и тушить до готовности.
Подавать на стол с соусом, в котором перец тушился, добавить простоквашу с яйцами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net