Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мекленбургский рулет со шкварками
Состав:
картофель отварной - 100г,
мука - 250 г,
яйца - 2 шт.,
лук репчатый - 80г,
шкварки - 250г,
зелень петрушки - 5г,
молоко - 250г,
перец черный молотый, соль.

Приготовление:
Картофель натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и замесить крутое тесто (оно должно легко отставать от краев миски). Раскатывают его на доске, посыпанной мукой, пластом толщиной в палец. Мелко рубленный лук слегка пассеровать на шкварках, добавить рубленую зелень петрушки, посолить, поперчить и полученную смесь равномерно распределить на листе теста. Затем аккуратно скатать его и разрезать на куски длиной 5 см.
Полученные рулеты выложить на сковороду, сбрызнуть жиром и зажарить, время от времени поливая молоком.
Подавать в горячем виде.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net