Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пельмени с картофелем
Состав:
Для теста:
330 г (1 1/3 стакана) муки,
1/2 яйца,
125 мл воды,
1/3 чайной ложки соли.
Для формования:
2 столовые ложки муки,
1/2 яйца.
Для фарша:
700 г вареного картофеля,
90 г обжаренного лука,
180 г вареных (90 г сухих) грибов,
30 мл растительного масла,
5 г (1/2 чайной ложки) соли.

Приготовление:
Пельмени готовим из пресного теста. Для фарша используем картофель, лук и грибы. Картофель моем, очищаем и варим целыми клубнями в соленой воде до готовности. Затем сливаем отвар полностью и протираем картофель в горячем виде. В картофельную массу добавляем обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук или вареные нарезанные грибы с обжаренным луком.
Формуем пельмени более крупного размера сразу, пока не остыл фарш, и варим.
Подаем пельмени горячими, со сливочным маслом и тертым сыром.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net