Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты из лука-порея по-французски
Состав:
Лук-порей - 1 кг
мягкий сыр - 200 гр.
картофель - 300 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
яйца - 2шт.
черный молотый перец
зелень петрушки - 1 ст.л.
мука и сухари для панировки

Приготовление:
Мытый и очищенный лук-порей мелко нарезать и потушить под крышкой в небольшим количестве жира в глубокой сковороде. Дать остыть и добавить натертый на терке вареный картофель и мягкий сыр, измельченную петрушку, вбить сырые яйца, и поперчить. Хорошо перемешать. Сформовать небольшие аккуратные котлеты. Смешать 1:1 муку и сухари. Обвалять котлеты в этой смеси и поджарить в растительном масле. При подаче полить сметаной, на гарнир соленья или салат из тертой свежей моркови с редькой




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net