Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Котлеты картофельные
Состав:

Приготовление:
Сваренный обычным способом картофель обсушивают в течение 3-5 минут, добавляют рубленый пассерованный лук и пропускают через мясорубку или протирочную машину. В тертый картофель добавляют сырые яйца или яичный порошок, предварительно разведенный, а при отсутствии их - пшеничную муку. Массу тщательно перемешивают, охлаждают до 40-45њ и разделывают в форме котлет или биточков. Разделанные котлеты панируют в муке, обжаривают с обеих сторон на разогретых жирах и ставят на 5-6 минут в духовой шкаф.
При подаче поливают маслом или соусом - томатным, грибным или сметанным.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net