Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофель с начинкой
Состав:
12 крупных картофелин
500 г маргарина
200 г ветчины или охотничьей колбасы
3 помидора
2 яйца
2 cт. л. молока
1 cт. л. тертого сыра
3/8 л бульона
укроп соль красный перец

Приготовление:
Осторожно удалить сердцевину очищенного сваренного до полуготовности картофеля. Разогреть половину маргарина и обжарить в нем нарезанные мелкими кубиками ветчину и крепкую мякоть помидоров. Между тем быстро перемешать яйца, молоко, сыр, соль и красный перец, добавить к ветчине. Помешивать, пока не загустеет. Начиненные этой массой картофелины поместить в оставшийся растопленный маргарин, залить кипящим бульоном. При желании можно добавить немного сметаны.
Поставить в закрытой посуде на огонь или в открытой - в духовку. Помешивая, довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать нарезанным укропом. Соус можно дополнить разведенной в холодной воде мукой (в небольшом количестве).




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net