Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Картофель с горохом по-бомбейски
Состав:
2 ст. ложки растительного масла
1 мелко нарубленная луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
по 1 чайной ложке семян тмина и черной горчицы
3 чайные ложки порошка карри
0,5 чайной ложки молотого кардамона
500 г нарезанного кубиками отварного картофеля
200 г свежего или замороженного зеленого горошка
1-2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
веточки кориандра.

Приготовление:
Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего. Жарьте в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким и румяным. Всыпьте семена тмина и черной горчицы и жарьте в течение 2 минут, пока семена не раскроются. Добавьте порошок карри и кардамон и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте картофель и горошек и перемешивайте их со специями. Добавьте сок лимона и нарубленный кориандр, а затем помешивайте, пока горошек и картофель не прогреются. Добавьте немного воды, если картофель начнет пригорать. Подавайте блюдо горячим, украсьте веточками кориандра.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net