Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пельмени из свежей капусты
Состав:
500 г капусты,
400 г муки,
50 г масла,
50 г лука,
15 г грибной муки,
перец, соль

Приготовление:
Капусту мелко нарубить, поджарить в масле с рубленым луком и мукой из белых сушеных грибов, поставить на пар, чтобы грибная мука распарилась, посыпать перцем, остудить.
Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто, раскатать толщиной в палец, нарезать кусочками, раскатать кружок величиной с дно стакана.
Положить в каждый кружок полную чайную ложку капустного фарша, хорошо защипать, опустить в кипящую соленую воду и варить, пока пельмени не всплывут на поверхность.
Пельмени полить растительным маслом, смешанным с жареным луком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net