Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фруктовое пирожное
Состав:
4 яйца (белок),
3/4 стакана сахара,
1 чайная ложка лимонного сока или уксуса,
щепотка соли,
300 мл взбитых сливок,
любые фрукты (клубника, бананы, киви, черешня или вишня).

Приготовление:
Белки слегка взбить в пену. Тонкой струйкой ввести сахар, продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется очень густая пена. Осторожно перемешать с лимонным соком.
Противень выложить пергаментной бумагой. Белковую пену уложить в виде крупных лепешек. Испечь безе при температуре 150 С. Через полчаса убавить температуру до 120С и запекать еще 45 минут. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, остудить безе.
Удалить бумагу и переложить безе на сервировочное блюдо. Осторожно срезать у готового безе верхушку ножом с зубчиками.
Украсить взбитыми сливками и фруктами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net