Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кофейный торт с шоколадным соусом
Состав:
1 форма диаметром 22 см,
250 г очень крепкого кофе,
7 яичных желтков,
6 г желатина,
300 г свежих сливок,
15 г сахарного песка,
1,5 л молока,
500 г шоколада.

Приготовление:
В миску с холодной водой положить желатин. В кастрюлю налить 100 г сливок, взбить яичные желтки (белки использовать для приготовления другого блюда) и кофе, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Желатин растворить в кастрюле и остудить, сняв с огня. Приготовить взбитые сливки из оставшихся сливок и сахарного песка, соединить с кофе. Дно формы проложить фольгой такого же диаметра, выложить в нее смесь, поместить в холодильник на 12 часов. Тем временем в горячем молоке распустить шоколад, постоянно помешивая. В зависимости от количества молока получится более или менее густой соус. Торт освободить от формы, выложить на блюдо и полить теплым шоколадным соусом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net