Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Торт Птичье молоко
Состав:
какао 5 чайн. лож.
крупа манная 3 ст.л.
лимон 1.5 шт.
масло сливочное 450 г.
молоко 2 стак.
мука 1 стак.
сахар 3 стак.
сметаны 2 ст.л.
сода 1 чайн. лож.
сухари панировочные,
уксус, яйца 3 шт.

Приготовление:
Замесить тесто: растопить 130 г. масла, всыпать стакан сахара и размешать. Потом по одному вбить три яйца. Погасить уксусом 1 полную чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 стакан муки. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить 3 чайные ложки какао. Выпечь два коржа на сковородке, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Температура в духовке около 180 градусов, выпекать в течение 35 минут. Остудить. Каждый корж разделить на две части. Приготовить крем: растереть 300 г. сливочного масла с 1.5 стакана сахарного песка. Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 столовых ложек манки. Остудить. Натереть на мелкой терке 1.5 - 2 лимона вместе с кожицей и добавить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Этим кремом слоем в 1.5 - 2 см. смазать поочередно все пласты торта. Верхний корж и бока залить теплым шоколадом, который готовится так: кипятить до загустения 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки какао и 3 столовые ложки сахарного песка, затем добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net