Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Торт "Избушка"
Состав:
Тесто:
550 г. муки,
300 г. сметаны,
300 г. маргарина,
1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.
Начинка:
1 стакан изюма,
1 стакан кураги.
Крем:
400 г. сахара,
2 яйца,
1/2 литра молока,
200 г. сливочного масла,
1 ст. ложка (с верхом) муки

Приготовление:
Порубить ножом маргарин, растереть его с мукой, добавить сметану и погашенную уксусом соду. Тщательно вымесить тесто и поставить его на 1,5 часа в холодильник.
Готовое тесто разделить на 29 частей, одна из которых должна быть несколько больше (для основы). Большую часть раскатать и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 220С, до золотистого цвета. Из остального теста раскатать неширокие полоски по длине основы, на каждую уложить начинку и скатать полоски в трубочки (вдоль). Начинка: залить курагу тёплой водой, через час отжать и нарезать кусочками. Смешать с предварительно замоченным и отжатым изюмом. Выпекать трубочки в духовке на среднем огне до золотистого цвета. Муку растереть с яйцами и сахаром, развести холодным молоком, довести до кипения, охладить и взбить в миксере со сливочным маслом. Кремом смазать основу торта, уложить на неё 7 трубочек, снова нанести слой крема и уложить 6 трубочек. Процесс повторяйте до тех пор, пока сверху не останется одна трубочка. "Избушку" обмажьте кремом, украсьте изюмом и кусочками кураги.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net