Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 14
Alexandr Kolpakov

Соус бешамель со сметаной
Состав:
Масло 40 г,
мука 40 г,
сметана 1/4 л,
бульон,
молоко или вода 1/8 л,
яйца 1—2 шт.,
соль по вкусу,
лимонная или молочная кислота по вкусу,
сыр (твердых сортов) 40 г.

Приготовление:
Масло растопить, смешать с мукой, поджарить, не подрумянивая, развести бульоном или молоком, вскипятить, приправить по вкусу солью, лимонной кислотой, размешать с желтками, сметаной и тертым сыром. Подогреть, не доводя до кипения. Соус употреблять при запекании вегетарианских, рыбных и мясных блюд.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net