Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шатобриан - соус с грибами и эстрагоном
Состав:
600 г белого мясного соуса, 300 г мясного сока, 50 г репчатого лука, 15 г чеснока, 50 г грибов, 5 г эстрагона, 200 г белого вина.

Приготовление:
В мелко нарубленные лук, чеснок, эстрагон и грибы для аромата влить вино и уварить жидкость до 1/2 первоначального объема. Добавить белый мясной соус, соединив его предварительно с мясным соком, и полученную массу протереть через сито. При подаче соус посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и листиками эстрагона. Подавать горячим к мясным блюдам.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net