Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Соус жу - мясной сок
Состав:

Приготовление:
Мясной сок получается при жарке мясных продуктов и птицы. Его можно сгустить картофельным или кукурузным крахмалом. На 1 л мясного сока - 15 г крахмала. Для этого одну часть крахмала следует смешать с 4 - 5 частями охлажденного мясного сока (или бульона), влить смесь постепенно в горячий сок, размешать и нагреть до кипения. Затем, если требуется, мясной сок посолить и процедить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net