Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Соус «Бешамель»
Состав:
3 стакана молока,
6 ст. ложек муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
щепотка тертого мускатного ореха,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Молоко вскипятить. Спассеровать муку в разогретом сливочном масле до светло-желтого оттенка и убавить огонь до очень слабого.
Постоянно помешивая, влить горячее молоко. Следить, чтобы не было комков.
Добавить соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех.
Держать соус на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net