Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Соус "Винегрет"
Состав:
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
2-3 столовые ложки уксуса,
1/2 столовой ложки каперсов,
1/2 соленого огурца,
1/2 головки лука, перо зеленого лука,
1/2 столовой ложки зелени петрушки и эстрагона (листья),
1/2 чайной ложки сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Желтки сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито, растереть в фаянсовой или фарфоровой чашке с солью, сахаром, перцем и маслом в густую массу, развести ее уксусом и прибавить мелко нарубленные белки, зеленый лук, каперсы, зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы, нарезанные очень мелко. Все перемешать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net