Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Соус из говяжьей печени
Состав:
800-900 г отварной говяжьей печени,
1/3 стакана изюма или кишмиша,
1 яблоко,
2-3 стакана бульона,
соль, перец и корица по вкусу.

Приготовление:
Отварную говяжью печень мелко изрубить, залить бульоном (количество в зависимости от желаемой густоты соуса), добавить по вкусу перец, корицу, изюм или кишмиш.
Приготовить заправку. Спассеровать в масле мелко нарезанный лук и муку, развести бульоном от печени, добавить немного жженого сахара и уксуса. Смешать получившуюся заправку с печенью, добавить мелко нарезанное яблоко и, накрыв крышкой, еще немного потушить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net