Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Белый основной соус
Состав:
Бульон мясной 500 г, мука пшеничная 20 г, масло сливочное 40 г, лук репчатый 20 г.

Приготовление:
Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковороде или в котелке, насыпать пшеничную муку и, помешивая, нагреть до желтоватого цвета. Затем постепенно залить бульоном, посыпать перцем и кипятить 15-20 минут. Процедить, добавить соль, лимонную кислоту или лимонный сок, сливочное масло и прогреть.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net