Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Масло равигот
Состав:
100 г сливочного масла,
100 г листиков петрушки,
эстрагона, кервеля,
зубчатого лука,
1 шт. лука-шалота.

Приготовление:
Промыть и обсушить зелень. Лук-шалот опустить на 2 мин. в кипящую воду, мелко нарезать. В ступке растолочь зелень и лук-шалот, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно перемешать, протереть через сито.
Используется в холодных закусках или для повышения вкусовых качеств белого соуса.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net