Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Закуска из помидоров с моцареллой
Состав:
6 очень спелых красных помидоров,
250 г сыра моцарелла,
0,5 пучка базилика,
4 тонких ломтика пармской ветчины,
соль, крупномолотый черный перец,
4 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить, аккуратно вырезать основание плодоножки. С моцареллы слить рассол. Сыр и помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Красиво разложить их на тарелки, лучше большие, вытянутой формы, внахлест.
Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и посыпать ими сыр и помидоры. Ломтики пармской ветчины свернуть трубочкой и выложить рядом с сыром и помидорами. По желанию каждый ломтик ветчины можно украсить иголочками розмарина. Готовую закуску посыпать солью и крупномолотым черным перцем по вкусу, слегка сбрызнуть оливковым маслом и дать немного постоять, чтобы пропиталась.
Это блюдо можно подать к столу как самостоятельное, либо в качестве салата к жареному мясу, отварной или тушеной птице.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net