Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Имам баилди
Состав:
2 средних баклажана,
2 красные луковицы,
2 сладких перца,
1 большой помидор,
2 большие дольки чеснока,
1/4 пучка мелко нарубленной петрушки,
1 ст. л. мелко порезанных свежих листьев мяты и 1 ч. л. мелко порезанных свежих листьев базилика, томатный соус,
1/2 чашки оливкового масла.

Приготовление:
Нарежьте неочищенные от кожуры молодые баклажаны кружками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 20-30 минут, после чего слегка отожмите, чтобы удалить выступившую жидкость, обсушите салфеткой, обмакните в оливковое масло, выложите на противень и поместите в разогретую до 200њС духовку. Держите до тех пор, пока они не станут слегка коричневыми. Нарежьте кружками лук, перец и помидоры, мелко порежьте чеснок. Слегка поджарьте лук, перец и чеснок в оливковом масле. Добавьте помидоры, базилик, мяту, петрушку и подержите на огне еще несколько минут. Готовую смесь выложите на баклажаны, залейте томатным соусом и поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 180С.
Закуску подают на стол холодной.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net