Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Грибная закуска
Состав:
500 г свежих шампиньонов,
40 г жира,
40 г сливочного масла,
1 луковица,
50 г отварного или жареного мяса,
2 яйца,
100 мл молока,
30 г муки,
40 г сыра,
зелень петрушки,
перец, соль.

Приготовление:
Грибы почистить, помыть, отрезать ножки. Из шляпок чайной ложкой выскоблить немного мякоти. Затем шляпки слегка присолить и уложить на смазанный сливочным маслом противень. Ножки и выскобленную мякоть мелко посечь. В хорошо разогретом жире подрумянить мелко нарезанный лук и жарить вместе с грибами. В конце жарки посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Мясо также мелко нарезать, смешать с грибами, залить смесью из молока, яиц и муки и варить до получения густой массы. Подготовленные шляпки грибов наполнить полученной массой, посыпать тертым сыром и положить сверху кубик масла.
Противень поставить в разогретую духовку и выпекать до румяного цвета.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net