Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Закуска. Рулет из свиной грудинки
Состав:
1-1,5 кг свиной грудинки,
2 моркови,
1 луковица,
1 лавровый лист,
12 горошин черного перца,
1 пучок зелени укропа,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Грудинку промыть, надрезать пленку и удалить ребра, посолить, поперчить, свернуть рулетом (кожей вверх) и перевязать нитками.
Рулет положить в кастрюлю, залить кипящей водой. Добавить морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и варить 2-3 часа. Рулет выложить в блюдо, удалить нитки. Рулет нарезать ломтиками толщиной 1 см и выложить на круглое блюдо рядами так, чтобы каждый кусок закрывал треть другого.
Украсить зеленью укропа и подать к столу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net