Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Восточный салат
Состав:
2 баклажана,
2 сладких перца,
3-5 зубчиков чеснока,
1/2 ч. л. молотой зиры (можно заменить молотым тмином),
сок 1/2 лимона,
1/2 ч. л. винного уксуса,
3-4 ст. л. оливкового масла,
соль, несколько веточек кориандра или петрушки,
соус из кайенского перца,
табаско или другой перченый соус.

Приготовление:
Испеките баклажаны и перцы, положив их на решетку гриля или на угли, предназначенные для приготовления шашлыка. Овощи часто поворачивайте, чтобы кожура равномерно почернела.
Запеченные овощи положите в миску, плотно закройте и дайте остыть в течение 30-40 минут. Затем их очистите, нарежьте, добавьте растертый чеснок, лимонный сок, уксус, оливковое масло, зиру, соль, молотый душистый перец и тщательно перемешайте. Любители острых ощущений могут добавить перченый соус.
Переложите смесь в салатницу и украсьте кориандром.
Подавайте на стол с арабской питой или тонко порезанным белым батоном с кунжутом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net