Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Парижский салат
Состав:
10 г маслин без косточек,
150 г шампиньонов,
200 г сыра,
250 г вареных куриных грудок,
1 желток, 1 ч. ложка горчицы,
1 cm, ложка винного уксуса,
120 г рафинированного растительного масла,
3 ст. ложки йогурта,
соль, перец,
щепотка сахарного песка.

Приготовление:
Маслины разрезать пополам и положить в салатник. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, сыр - кубиками. Все перемешать.
Нарезать куриное мясо кубиками и добавить его в салатник, все снова перемешать.
Приготовить майонез: взбить в миске желток, горчицу, соль, перец, винный уксус и лимонный сок до получения однородной массы. Затем, размешивая в одну сторону, постепенно добавлять порциями растительное масло, пока майонез не загустеет.
Затем подмешать йогурт. Заправить салат полученным соусом и сразу же подавать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net