Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Салат из кальмара
Состав:
100 г вареного кальмара,
1 картофель,
1 огурец,
2 небольшие моркови,
2 яйца,
50 г салата или лука зеленого,
30 г горошка консервированного,
полстакана майонеза,
соль по вкусу, укроп.

Приготовление:
Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 – 90 градусов) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг кальмара 2 л воды и 20 г соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 минут. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить. При подаче на стол салат посыпать укропом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net